Les Desserts RBDRINKS®

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Verrines aux madeleines et aux fraises

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 250 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 12 madeleines

© Marmiton - Verrines aux madeleines et aux fraises

Préparation(20 minutes):

• Couper les fraises équeutées en morceaux (en garder quelques-unes entières pour la déco).
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Monter les blancs en neige.
• Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
• Incorporer les blancs montés en neige à la préparation.
• Dans le fond des verrines, émietter les madeleines puis recouvrir de préparation et de fraises puis à nouveau de madeleines. Terminer par une couche de crème au mascarpone.
• Réserver au frais pendant minimum 3 heures.
• Au moment de servir, décorer les verrines(CA33-T). Vous pouvez éventuellement ajouter un coulis. Servir très frais.

© Marmiton - Verrines aux madeleines et aux fraises

RBDRINKS® - CA33-T